Stagionatura 36 Mesi.

Parmigiano Reggiano di Montagna con stagionatura 36 mesi.

Formaggio ideale per lo svezzamento infantile e per gli intolleranti al lattosio, poiché già dal trentesimo mese di stagionatura, grazie al processo chimico della proteolisi, la caseina si riduce in parti piccolissime. Alla vista la trama granulosa è ben definita e la sapidità si fa decisa; tutte queste caratteristiche fanno del Parmigiano Reggiano 36 mesi un eccellente antipasto, specialmente se accompagnato con poche gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena o con mostarde di frutta.